Son Aramalarınız TEMİZLE
    Genel Hızlı Tercihler Sıfırla
    Header'ı Tuttur
    Header'da Teknoloji Gündemi
    Anasayfa
    Büyük Slayt ve Popüler Haberler
    Kaydırarak Daha Fazla İçerik Yükle
    İçerikleri Yeni Sekmede Aç
    Detay Sayfaları
    Kaydırarak Sonraki Habere Geçiş
    Renk Seçenekleri
    Gece Modu (Koyu Tema)
    Sadece Videolar için Gece Modu
    Haber Gir İndirim Kodu indirim kodu
    Anlık Bildirim

    Gıda makinalarında bakteri birikmesini önleyen kaplama geliştirildi

    Endüstriyel gıda üretiminin yapıldığı makinaların temizliği toplum sağlığı açısından büyük öneme sahip. Bu makinaları temiz tutmayı kolaylaştıracak yeni bir kaplama geliştirildi.
    Oy Ver
    Endüstriyel gıda üretiminin yapıldığı makinalar genel itibariyle paslanmaz çelikten üretilen dev makinalardır. Ancak, bu dev makinaları temizlemek de o derece büyük bir sorundur. Makine yüzeylerinde kullanıma bağlı oluşan aşınma, çukur, çizik gibi deformasyonlar bakteriler için uygun bir ortam oluşturur ve temizliği daha girift bir hale sokar.

    Toronto Üniversitesi’nden Dr. Dalal Asker ve arkadaşları, bu sorun için ucuz ve etkili bir çözüm geliştirdiklerini öne sürüyor. Makinaların metal yüzeylerini gıda yağından oluşan bir maddeyle kaplayan araştırmacılar, mikroskobik boyuttaki çatlak ve delikleri kapatmayı başardıklarını açıkladı. Ekip, kaplama sayesinde makine yüzeylerinde bakteri birikmesinin ve muhtemel sağlık sorunlarının önüne geçileceğini belirtiyor. Kaplamayı test eden bilim adamları, kaplanmamış yüzeylere nazaran 1000 kat daha az bakteri biriktiğini gözlemlemiş.

    Çalışmaya katılan sanayi temsilcisi Profesör Hatton, yeni kaplama sayesinde kendileri için çok büyük bir sorun olan makina kirlenmesinin önüne geçildiğini söylüyor. Hatton, kaplama sayesinde yüzeyin sıvı itici bir özellik kazandığını, bunun da kir birikmesine karşı bir bariyer gibi çalıştığını ve yüzeyi temiz tuttuğunu söylüyor.
    Devasa makinaların temizlenmesinin kolay olmadığını belirten Hatton, temizlik sonrası makinaların bazı yerlerinde bakteri kalabildiğini, bu bakterilerin bir müddet sonra dezenfekten olarak kullanılan kimyasallara karşı bağışıklık geliştirdiğini, ancak gıdasal yağ ile yapılan kaplamanın hem ucuz hem sağlıklı bir yöntem olduğunu ve yüzeydeki bakteri sayısını 1000 kata kadar azalttığını ifade ediyor.
    Bu haberi, mobil uygulamamızı kullanarak indirip,
    istediğiniz zaman (çevrim dışı bile) okuyabilirsiniz:
    DH Android Uygulamasını İndir DH iOS Uygulamasını İndir
    Sorgu:

    Editörün Seçtiği Sıcak Fırsatlar

    Sıcak Fırsatlar Forumunda Tıklananlar

    Yeni Haber
    şimdi
    Geri Bildirim