Giriş
DH ile Giriş
Üye değil misiniz? Yeni Hesap Oluştur Sosyal Ağ ile Bağlan
Genel Hızlı Tercihler Sıfırla
Header'ı Tuttur
Header'da Teknoloji Gündemi
Anasayfa
Büyük Slayt ve Popüler Haberler
Döşeme Stili Ana Akış
Kaydırarak Daha Fazla İçerik Yükle
İçerikleri Yeni Sekmede Aç
Detay Sayfaları
Kaydırarak Sonraki Habere Geçiş
Renk Seçenekleri
Gece Modu (Koyu Tema)
Sadece Videolar için Gece Modu

Dilde de koku alıcıları bulunduğu keşfedildi

ABD’de yaşayan Türk bilim insanı Dr. Hakan Özdener, dilde sadece tat değil koku alıcılarının da bulunduğunu keşfetti. Özdener, keşfin gıda endüstrisi için önemli sonuçlar doğurabileceğini söylüyor.
3 ay
4b
1
5
Diğer Bilim ve Teknoloji
Editör
Dilde de koku alıcıları bulunduğu keşfedildi
 
Tat ve koku alanında dünyadaki tek araştırma kuruluşu olan Monell Chemical Senses Merkezinde çalışan Türk bilim insanı Dr. Hakan Özdener, dilimizde sadece tat değil koku alıcılarının da bulunduğunu keşfetti. Özdener’in keşfi ile ilgili detaylar Chemical Senses bilim dergisinde yayınlandı.

Son 6 yıldır çalışmalarını tat ve koku alma hücreleri üzerine yoğunlaştıran bilim insanı, yayınlanan makalesinin dünyada çok ses getirdiğini ve çok olumlu tepkiler aldığını ifade ediyor.

Özdener araştırmaya, oğlunun yılanların havayı koklamak için neden dillerini dışarı çıkardığı sorusundan ilham alarak başladığını belirtmiş. Bilim insanı, bu kapsamda yaptığı sayısız deney sonucunda ise insan burnunda bulunan yaklaşık 500 civarındaki koku alıcı reseptörlerin, hemen hemen aynı oranda insan dilinde de yer aldığını teyit edebilmiş. Özdener’e göre burun kokuya ne kadar hassas ise tat hücreleri de aynı derecede kokuya hassas.

Özdener, daha önce koku ile tat iletişiminin beyinde meydana geldiğinin düşünüldüğünü, ancak elde edilen bulgularla dildeki tat reseptörleri ile koku reseptörlerinin sadece beyinde değil ağızda da ilişki içinde olduğunu öğrendiklerini ve bunun gıda ile sağlık sektörü için önemli bir buluş olabileceğini vurgulamış.

Akıllara gelen, "Dil ve burunda aynı oranda koku alıcı reseptörler varsa niye burunda olduğu gibi dil ile koku alınamıyor?" sorusunu ise Özdener, “Burundaki koku hücrelerindeki sinir uçlarının beyinde gittiği nokta ile ağızdaki tat hücrelerindeki sinir uçlarının beyinde gittiği noktalar çok farklıdır. Bu nedenle burundaki hücrelerin algıladığını koku olarak hissediyoruz. Ağzımızdaki tat alıcı reseptörlerin beyne gönderdiği sinyalleri de tat olarak algılıyoruz." şeklinde cevaplamış.

Ağzımızdaki koku reseptörlerinin beynimizde nereye gittiği sorusunun ise bir cevabı olmadığının altını çizen bilim insanı, bu soruyla ilgili çalışmaların devam ettiğini belirtiyor.

Gıda endüstrisi için önemli sonuçları olabilir

Bilim insanı, bahsi geçen keşfin özellikle; şişmanlık, obezite, kalp damar rahatsızlıkları, yüksek tansiyon ve inme gibi hastalıklara neden olduğu düşünülen gıdalar içindeki tuz, şeker, yağ miktarının azaltılmasında faydalı olacağını söylüyor. Özdener; insanda tat alma hissinin şiddetini değiştiren koku moleküllerinin doğru seçilmesi halinde yediklerimizden aynı lezzeti alırken, yiyeceklerin içerisindeki tuz, şeker ve yağ miktarının da azaltılabileceğini vurguluyor.

Özdener son olarak, paylaştığı bilgilerin gıda endüstrisi için de önemli sonuçlar doğurabileceğini ifade etmiş.



https://www.haberturk.com/turk-bilim-insani-dilde-koku-alicilari-bulundugunu-kesfetti-2445307 Yorum Yaz
kaazto28 3 ay
Ben de tersini söyleyeyim, burunda da tat alma reseptörleri var. Burnum kapalıyken yemeklerin tadını alamıyorum, sanki yemek yememişim gibi oluyor belki de dildeki reseptörler burunla senkron çalışıyordur?...
:)
mehmet4428 3 ay
Zaten bilinen bir şey değil miydi bu yoksa bizler mi yanlış hatırlıyoruz ?
kruezberq 3 ay
Yokmuydu ki
gs09gs09 3 ay
Yemin olsun biliyordum
John Wick 3 ay gs09gs09
Bunu yazmak için gelmiştim
Yorum Yaz Forumda Yanıtla
B I U " İçerik Göm DH Video Twitter YouTube Instagram Vine Künye BSC Oyun IMDb - url img @
Nasıl eklemek istersiniz?
Önceki ve Sonraki İçerikler
Daha Yeniler 3 ay 'Kaos Tanrısı', 2029 yılında Dünya'nın yakınlarından geçecek 3 ay Nike ZoomX Vaporfly NEXT% koşu ayakkabısı duyuruldu 3 ay Hurda indiriminde ÖTV matrahı değiştirildi 3 ay NASA araştırmacıları Uranüs ve Neptün'e uzay aracı göndermek istiyor 3 ay Sızdırılan Dell takvimine göre çift ekranlı "Maximus" kod adlı XPS geliyor 3 ay Facebook'un akıllı ekranı Portal, ABD dışında da satışa sunulacak 3 ay OnePlus 7 Pro Geekbench’te 3600/11.000 puan aldı 3 ay Deliksiz tasarım ve 5G desteğine sahip Meizu 17 geliyor 3 ay PS Plus Mayıs 2019 oyunları açıklandı 3 ay Facebook yakında, Messenger, Instagram ve WhatsApp uygulamaları arasında çapraz sohbete izin verecek 3 ay Samsung Galaxy Fit ve Fit-e tüm özellikleri ve fiyatları belli oldu 3 ay Mi Band 4 ilk görüntüleriyle karşınızda 3 ay Apple'ın fotoğraf düzenleme yazılımı Aperture, MacOS Mojave'den sonra çalışmayacak 3 ay Cep telefonlarında ÖTV Zammı | Konuk: Vergi uzmanı Dr. Ozan Bingöl 3 ay Google Pixel 3a'nın özellikleri, Geekbench testinde ortaya çıktı 3 ay 2018 yılının en çok satılan akıllı telefon modeli iPhone X oldu 3 ay Tam tutulma sırasında, Ay’ın yüzeyine göktaşı çarptı 3 ay Instagram artık agresif yorum yapanları ‘dürtecek’ 3 ay ÖTV zammından sonra telefon fiyatları nasıl olacak? 3 ay Redmi Note 7’yi özel kılan detaylar 3 ay GÖRÜNTÜLENEN Dilde de koku alıcıları bulunduğu keşfedildi Sonraki Sonic the Hedgehog filminden ilk fragman geldi 3 ay Cep telefonlarına ÖTV iki katına çıkarıldı 3 ay Mobilde SMS onayı yerine WhatsApp geliyor 3 ay Yapımcısı Minecraft yıldönümü etkinliklerine davet edilmedi 3 ay Norveç'te bulunan balinanın Rusların geliştirdiği bir silah olduğundan şüpheleniliyor 3 ay TatilVillam.com ile yaz tatilini villada geçirmek ister misiniz? 3 ay Drone sahipleri İngiltere’de yıllık ücret ödemeye başlayacak 3 ay Facebook, Oculus Quest ve Oculus Rift S VR gözlüklerinin çıkış tarihi açıkladı 3 ay Game of Thrones'un yeni bölümü reyting rekoru kırdı 3 ay Instagram beğeni sayılarını gizlemeyi test etmeye başlıyor 3 ay Intel’in 10. nesil mobil işlemcileri sızdı: 800 Mhz taban frekansı yolda 3 ay Facebook uygulaması güncellendi, mavi yoğunluğundan kurtuldu 3 ay Türkiye'nin ilk yerli ve milli baz istasyonu ULAK, İHA platformuna entegre edilecek 3 ay 5G modemli Kirin 985'in seri üretimine üçüncü çeyrekte başlanacak 3 ay Fanla soğutulan telefon geliyor | Mobilite 3 ay Foxconn, yeni nesil iPhone modelleri için microLED ekran yatırımı yapıyor 3 ay Facebook Messenger masaüstü bilgisayarlara geliyor 3 ay Samsung gelirleri %60 düştü: Katlanabilir telefonlara hala inanç tam 3 ay Netflix, mağarada mahsur kalan Taylandlı çocukların dizisini çekiyor 3 ay Facebook'un kurucusu Zuckerberg, eşi için uyku kutusu icat etti Daha Eskiler
Alternatif Görünümler Geri Bildirim