Bilim insanları mayalardan yararlanarak süt ve süt proteinleri üretmenin yollarını arıyor

Her yıl dünyada 840 ton süt tüketidiğini belirten araştırmacılar bu tüketime ek olarak peynir, yoğurt, yağ, krema gibi çeşitli süt ürünlerinin de tüketildiğini öne sürüyor.

Tuğrul Güven Erturun

Bilim, sanat, horoloji yazarı

Bildirimi Aç Bildirim Açık

Bilim insanları mayalardan yararlanarak süt ve süt proteinleri üretmenin yollarını arıyor

Dünya nüfusu gün geçtikçe artmakla birlike bu durum birçok gıda maddesinin tüketiminin de artmasına sebep olmuş durumda buluyor. Şimdi ise İsrail'deki Tel Aviv University kurumu araştırmacıları çeşitli mayalardan ve genetik olarak modifiye edilmiş hücrelerden süt ve peynir ürünleri üretmenin yollarını arıyor.

Her yıl dünyada 840 milyon ton süt tüketidiğini belirten araştırmacılar bu tüketime ek olarak peynir, yoğurt, yağ, krema gibi çeşitli süt ürünlerinin de tüketildiğini öne sürüyor.

Proje

Araştırmacıların projesi şu an için sadece taslak niteliği taşımakla birlikte geliştirilebilecek olan yöntemler sayesinde sütte bulunan kolesterol, laktoz ve somatik hücreler gibi parametrelerin elimine edilebileceği ve miktarlarının ayarlanabileceği belirtiliyor.

İlginizi Çekebilir

FDA kurumu tarihte ilk defa genetiği değiştirilmiş domuzların kullanımına onay verdi

Şu anda dünya üzerinde çeşitli firmalar mayalar tarafından üretilen çeşitli proteinlerden peynir üretmek ve hatta mantarlardan yararlanarak çeşitli proteinlerin üretilmesini sağlamak üzerinde çalışıyor.

Ayrıca Bkz. "Kahverengi yağ dokusunun metabolik yararları incelendi"

Yeni yöntemler geliştirilebilir ve araştırmalar ivme kazanabilirse süt ve süt ürünlerinin üretimi sadece ekonomik olarak değil aynı zamanda çok daha çevreci yollarla üretilebilir ve gelişmemiş, gelişmekte olan ülkeler için uygun fiyatlı gıda temini sağlanabilir ancak şu an için bu teknolojinin ve yöntemlerin uygun fiyatlı olmaktan çok uzak olduğunu ekleyelim.

Yeni araştırma ve proje Tel Aviv University dergisinde yayımlandı.

Kaynakça https://phys.org/news/2021-01-yeast-cow.html https://m.tau.ac.il/research/imagindairy Yorum Yaz Paylaş Tweetle Bu haberi, mobil uygulamamızı kullanarak indirip,
istediğiniz zaman (çevrim dışı bile) okuyabilirsiniz:

Daha Fazla Video

donanimhabercom Instagram Takip Et

Dacia'dan yeni SUV: Dacia Bigster

yolyordam35

1.0tce 115hp + lpg + cvt otomatik + 4x4 olursa türkiyede de iyi bir fiyatlandırmayla çıkarsa peynir ekmek gibi satar.

22 saat önce

unununium

Beş yıl gibi uzun bir süre içerisinde yeni bir petrollü araba çıkarmaları saçma bence. Bunu duster diye çıksrmamasının diğer sebebi de satışların düşüklüğü olabilir

1 gün önce

En Beğenilen Yorumlar Yorum Yaz

12 Angry Men (Heisenberg ) 1 hf.

Adamlar bilime ve teknolojiye yatırıp yapıp karşılığını alıyorlar.

Yanıtla

İşlemler Yorumu Şikayet Et Yorumu Forumda Gör Yorum Bağlantısını Al

Yorumlar (6) Yorum Yaz Forumda Gör

C cand. 1 hf.

Mayalar yok olmadı mı ya xd

.PanxeR. (tayfun ilme) 1 hf.

Çeviride hata var o ya günlük tüketim yada sadece israilin tüketimi. İsrailin bu kadar tarım tüketim ile alakalı buluş yapmasının sebebi yokluk. Adamlar zor şsrtlarda çölde yaşıyor bunu unutmayın.

darkaura 1 hf.

genetik su anda bile cok daha verimli ve besleyici besinler uretmenin yollarini bulmus durumda ama insanlara bunlari kabul ettirmek kolay degil. insanlarin yeme aliskanliklarini degistirmek kolay olmadigi gibi genetik urunlere karsi cok buyuk bir direnc var. hepsinin kirilmasi tek bir kitliga bakar. nitekim yaklasan iklim degisimiyle, artan nufusla bunlar cok uzakda degil. her kriz kaybedenleri kadar firsatlari ve kazananlariyla gelir. bu alanlara yatirim yapip kendini gelistiren israil gibi ulkelerin yaklasan iklim krizinde buyuk kazanclar sagliyacaklarini gormek zor degil.