Son Aramalarınız TEMİZLE
    Genel Hızlı Tercihler Sıfırla
    Header'ı Tuttur
    Header'da Teknoloji Gündemi
    Anasayfa
    Büyük Slayt ve Popüler Haberler
    Döşeme Stili Ana Akış
    Kaydırarak Daha Fazla İçerik Yükle
    İçerikleri Yeni Sekmede Aç
    Detay Sayfaları
    Kaydırarak Sonraki Habere Geçiş
    Renk Seçenekleri
    Gece Modu (Koyu Tema)
    Sadece Videolar için Gece Modu
    Haber Gir indirim kodu
    Anlık Bildirim

    Fazla yemek yemenin nedenleri üzerine araştırma yapıldı

    Geçtiğimiz günlerde yapılan bir araştırmada fazla yemenin sebepleri ortaya konulmaya çalışıldı. Önemli sorunlardan olan alınan porsiyon büyüklüklerinin, kişilerin yeme alışkanlığa etkisi incelendi.
    1

    Yakın zamanda Nutrion 2021 Live Online'da sunulan bir araştırmada "fazla yeme" sorunu farklı açılardan masaya yatırıldı. Çalışmaya göre fazla yiyen insanların daha büyük lokma alma ve daha hızlı yeme eğiliminde oldukları bulundu. Çalışmada ayrıca verilen porsiyonların büyüklüğünün de etkisi olduğunun altı çizildi. Araştırmada kişilerin öğünündeki porsiyonların %75 arttırıldığında, yeme boyutları da %43 arttığı gözlemlenmiştir. 

    Çalışmanın birinci yazarı olan Pennsylvania Eyalet Üniversitesi doktora öğrencisi Paige Cunningham'a göre büyük porsiyonlar servis edilen insanların daha fazla yediği bilinse de, bunun neden olduğu ve neden bazı insanların diğerlerine göre fazla porsiyon yemeye duyarlı olduğuyla ilgili az şey biliniyor. 

    Araştırmacılar 44 erkek ve kadından 4 hafta boyunca, haftada bir kez her öğle yemeğini laboratuvarlarında yemelerini istediler. Çalışma katılımcıları her öğün için rastgele farklı bir porsiyon makarna ve peynir aldılar. Bu yemek esnası boyunca araştırmacılar da herkesin öğününü videoya kaydettiler. Böylece herkesin ısırık boyutunu ve yeme hızını ölçebildiler.  

    Cunningham göre bu fazla yeme sorunu porsiyon büyüklüğüyle yakından ilişkili. Bu anlamda araştırmacılar çözüm olarak kişinin porsiyon boyutunun farkında olması gerekiyor. Ayrıca yerken yavaşlamak ve daha küçük yiyecekler almak, aşırı tüketimi ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir. 

    Her ne kadar birçokları için küçük sorunlarmış gibi görünse de günümüzde yeme bozuklukları, obezite, anoreksiya çok öncel problemler. Hatta çoğu gıda bilimcisi için yüzyılımızın (Covid-19'a rağmen) hala en büyük salgını yeme problemleri. Kuşkusuz bunun ortamını birçok fast-food sektörü hazırlarken, bir taraftan da beslenme ve diyetetik alanı da büyüyen bir piyasa haline geldi. Bu anlamda bu çalışmalar bizlere küçük görünse de, birçok çalışmaya oranla kapsam ve etkile gücü çok daha yüksek. 



    Bu haberi, mobil uygulamamızı kullanarak indirip,
    istediğiniz zaman (çevrim dışı bile) okuyabilirsiniz:
    DH Android Uygulamasını İndir DH iOS Uygulamasını İndir
    Sorgu:
    Önceki ve Sonraki İçerikler
    Daha Yeniler Daha Eskiler
    Yeni Haber
    şimdi
    Geri Bildirim