Son Aramalarınız TEMİZLE
    Genel Hızlı Tercihler Sıfırla
    Header'ı Tuttur
    Header'da Teknoloji Gündemi
    Anasayfa
    Büyük Slayt ve Popüler Haberler
    Döşeme Stili Ana Akış
    Kaydırarak Daha Fazla İçerik Yükle
    İçerikleri Yeni Sekmede Aç
    Detay Sayfaları
    Kaydırarak Sonraki Habere Geçiş
    Renk Seçenekleri
    Gece Modu (Koyu Tema)
    Sadece Videolar için Gece Modu
    indirim kodu
    Anlık Bildirim

    Bira üretiminde kullanılabilecek analiz yöntemi geliştirildi

    Germany's Research Institute for Beer and Beverage Analysis araştırmacıları '' ardışık kütle spektrometresi ‘’ adı verilen yöntemden yararlanarak prosedürlerin bira için uygulanmasını sağladı.
    20 Ocak 2021, 01:00 (1 ay)
    2,7b
    2
    17
    Diğer Bilim ve Teknoloji
    Bilim, sanat, horoloji yazarı
    1

    Gelişen teknoloji gıda alanına da yansımakla birlikte gıdaların üretim süreçlerinde ve bu süreçlerin sürdürülebilmesi üzerinde birçok çalışma bulunuyor ve bu çalışmalar gün geçtikçe ivme kazanıyor. Bira üretiminde şerbetçi otu çok fazla kullanılıyor ve şerbetçi otunun verdiği aroma birçok tüketici tarafından seviliyor. Şimdi ise bilim insanları biradaki aromadan sorumlu tiyol bileşiklerini daha iyi ölçebilecek ve böylece meyve aromaları daha yoğun biraların üretilmesini sağlayabilecek yöntem geliştirdi.

    ‘’Pale ale’’ olarak adlandırılan bira türleri göreceli olarak daha az tiyol bileşenleri içermekle birlikte söz edilen türdeki az miktarda bulunan bileşenlerin tespiti ve ölçümü zor oluyor. Günümüzde kullanılan ölçüm yöntemleri oldukça kompleks olmakla birlikte aynı zamanda her zaman doğru sonuç vermeyebiliyor ve bazı prosedürler bira örneklerini toksik materyallerle muamele etmeyi gerektiyor.

    İlginizi Çekebilir Avatar Basınçlı CO2 gıdaların sanitasyonunda kullanılabilir

    Şerbetçi otu

    Tiyol bileşenleri şarapta yüksek miktarlarda bulunmakla birlikte günümüzde şarap üreticileri özel polimerlerle şarapta bulunan tiyol bileşiklerini ölçebiliyor ancak bu prosedür, biralarda az miktarda bulunan tiyol bileşikleri için uygulanamıyor.

    Şimdi ise Germany's Research Institute for Beer and Beverage Analysis araştırmacıları söz edilen ve şaraplar için kullanılan yöntemi bira için uyguladı ve '' tandem mass spectrometry '' yani ‘’ ardışık kütle spektrometresi ‘’ adı verilen yöntemden yararlanarak prosedürlerin bira için uygulanmasını sağladı.

    Ayrıca Bkz. "Taşınabilir X-ray cihazı geliştirildi"

    Araştırmacılar geliştirilen yöntemi dünyanın farklı bölgelerinden elde edilen 13 farklı bira üzerinde denedi ve yeni yöntemin geleneksel yöntemlerle kıyaslandığında daha başarılı olduğu tespit edildi.

    Yeni araştırma Journal of Agricultural and Food Chemistry adlı dergide yayımlandı.



    Kaynakça https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.0c06305 https://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/presspacs/2021/acs-presspac-january-6-2021/sniffing-out-fruity-thiols-in-hoppy-beers.html Bu haberi, mobil uygulamamızı kullanarak indirip,
    istediğiniz zaman (çevrim dışı bile) okuyabilirsiniz:
    DH Android Uygulamasını İndir DH iOS Uygulamasını İndir
    En Beğenilen Yorumlar Tümünü Genişlet Yorum Yaz
    G Guest-B6C467102 1 ay ( Mesaj Silindi ) en beğenilen WB
    Aynen, görüyoruz Almanya'yı ne haldeler. Sağlıkları elden gitmiş, millet kırılıyor. Toplum çökmüş, ayrışmış, en ufak bir sorunda birbirinin gözünü oyacak kadar kutuplaşmış. Yazık gerçekten bunlara ya, Allah Almanya'ya, Türkiye gibi veya alkolün yasak olduğu orta doğu ülkeleri gibi sağlık, huzur, barış ve anlayış dolu bir ülke olmayı nasip etsin. Tabi bütün insani/ekonomik gelişmişliği ve toplumsal bütünlüğü, uygulanan politikalar, adalet sistemi, gelir dağılımı dengesi falan değil, alkol tüketimi belirlediği için bıraksalar şu mereti her şey düzelecek aslında(!)
    Aynen, görüyoruz Almanya'yı ne haldeler. Sağlıkları elden gitmiş, millet kırılıyor. Toplum çökmüş, ayrışmış, en ufak bir sorunda birbirinin gözünü oyacak kadar...
    Devamını Gör
    WB 1 ay ( Mesaj Silindi )
    Sagliga ve topluma zararli alkollu bir icecegin teknoji sitesinde gida teknojisindeki gelisim kilifi altinda yayinlanmasi..
    M maximus8282 (maximus ) 1 ay (düzenlendi) ( Mesaj Silindi )
    Ayarında içersen bira bile yararlı, fazla içersen süt bile zararlı.



    Buradan alkole başlayın mesajı çıkarmayın. Kişisel tercih meselesi. Bilimsel olarak araştırın yararı var.
    Ayarında içersen bira bile yararlı, fazla içersen süt bile zararlı. Buradan alkole başlayın mesajı çıkarmayın. Kişisel tercih meselesi. Bilimsel ...
    Devamını Gör
    Yorumlar (7) Yorum Yaz Forumda Gör
    wolferto (mehmet öz) 1 ay ( Mesaj Silindi )
    Alkol ictikden sonra "benden iyi olduğunumu düşünüyorsun"müptezel olunca"kanka ayaklarim yere deyiyor mu" mdma kullanica "aa tenim yumuşacık dokunsana" bunlar film repliklerinden aldığım konuşmalar siz anladiniz.
    G Guest-B6C467102 1 ay ( Mesaj Silindi )
    Okuma yazması olan herkes mesajımda alkolün çok iyi bir şey olduğunu ya da topluma hiç zararı olmadığını iddia etmediğimi anlayabilir. Tepkim alkol haberi dahi görmeye tahammülü kalmamış, bunu politik bir tarafgirliğin sonucu olarak yasakçılığa zemin hazırlamak için kullanan düşünce biçimine idi. Alkol dünyanın bir çok yerinde gastronominin bir parçası olarak yüzlerce yıldır tüketiliyor ve toplumu bozan da alkol değil alkolizmdir. Ayrıca suç oranları meselesine girerseniz işin içinden çıkamazsınız, suçla alkolizmin ilgisi olmadığı için değil, suçla başka bir çok faktörün(eğitim seviyesi, gelir seviyesi, inanç...) ilgisi olduğu için. Zaten alkol içilmeyen toplumlarda neler neler yaşanıyor, hepimiz biliyoruz ya. Bu toplum sağlığını bu kadar düşünen iyi niyetli(!) arkadaşlar, alkol satışı durduğunda suç oranının radikal bir şekilde düşeceğine inanıyor mu gerçekten? Yoksa toplumdaki sorunların arkasında yatan politik, adli ve iktisadi yozlaşmanın üzerini örtmek ve hedefi şaşırtmak için yıllardır kullanılan bir siyasi konsolidasyon hamlesi mi bu alkol karşıtlığı?
    sniper23 (Enes Şahinler) 1 ay ( Mesaj Silindi ) Guest-B6C467102
    Dediğin doğru da bence bunun yeri burası değil. Konu Dışında zaten alköl ile konular var (tabi hemen kapanıyor orası ayrı), oraya yazılabilir.

    Buradaki olay bir nevi yeni bir teknik, bilimsel olay.
    M maximus8282 (maximus ) 1 ay (düzenlendi) ( Mesaj Silindi )
    Ayarında içersen bira bile yararlı, fazla içersen süt bile zararlı.



    Buradan alkole başlayın mesajı çıkarmayın. Kişisel tercih meselesi. Bilimsel olarak araştırın yararı var.
    Kento Yamazaki 1 ay ( Mesaj Silindi ) maximus8282
    Ben akşam dan akşama 1 bardak şarap içerim kendimi daha rahat ve huzurlu hissediyorum. Her şeyin fazlası zarar zaten içkinin de ayarını içen vericek.
    ssbrutality (Okan Günaydın) 1 ay ( Mesaj Silindi )
    Tövbe estağfurullah carpilcaz ya bu nedir ya
    WB 1 ay ( Mesaj Silindi )
    Sagliga ve topluma zararli alkollu bir icecegin teknoji sitesinde gida teknojisindeki gelisim kilifi altinda yayinlanmasi..
    G Guest-B6C467102 1 ay ( Mesaj Silindi ) WB
    Aynen, görüyoruz Almanya'yı ne haldeler. Sağlıkları elden gitmiş, millet kırılıyor. Toplum çökmüş, ayrışmış, en ufak bir sorunda birbirinin gözünü oyacak kadar kutuplaşmış. Yazık gerçekten bunlara ya, Allah Almanya'ya, Türkiye gibi veya alkolün yasak olduğu orta doğu ülkeleri gibi sağlık, huzur, barış ve anlayış dolu bir ülke olmayı nasip etsin. Tabi bütün insani/ekonomik gelişmişliği ve toplumsal bütünlüğü, uygulanan politikalar, adalet sistemi, gelir dağılımı dengesi falan değil, alkol tüketimi belirlediği için bıraksalar şu mereti her şey düzelecek aslında(!)
    ARISLCK 1 ay ( Mesaj Silindi ) WB
    Topluma ne kadar zararlı yahu alkol. Alkol tüketiminin en yüksek olduğu ülkelerde topluma bakın bir de bize bakın arada bir uçurum mu var ? Arada açın TV izleyin oradan buradan haberlere bakın toplum ne haldeymiş? Bunu da alkole bağlayabilecek misiniz acaba ?
    ARISLCK 1 ay ( Mesaj Silindi ) WB
    Al alkolsüz toplum bu. Şimdi gördüm haberi.
    Fearless_tr (Cengiz ................) 1 ay ( Mesaj Silindi )
    Adamlar günde 1 kasa bira iciyor normal
    1BilimAdamı (Hakan Altay) 1 ay ( Mesaj Silindi )
    "Yüksek Alman Teknolojisi" dedikleri cinsten :))
    Yorum Yaz Forumda Yanıtla
    Nasıl eklemek istersiniz?
    Sorgu:
    Önceki ve Sonraki İçerikler
    Daha Yeniler 1 ay Samsung 870 EVO SATA SSD sürücüsü tanıtıldı 1 ay Yeni Peugeot 208'in Türkiye fiyatı açıklandı! 1 ay Uncharted ve The Last of Us geliştiricisi Naughty Dog'un yeni oyunu fantastik temalı olabilir 1 ay Şubat ayında Netflix'e eklenecek özel yapımlar açıklandı 1 ay 2021 Mercedes-Benz EQA tanıtıldı: Markanın en küçük elektriklisi 1 ay [Anket] Koronavirüs aşısı olmak ister misiniz? Hangi aşıyı tercih edersiniz? 1 ay Entegre kameralı Xiaomi Mi Notebook 14 (IC) tanıtıldı 1 ay Türkiye'de toplam 1 milyon doz aşı uygulandı 1 ay Fiyatı ve özellikleriyle öne çıkan Realme Watch S incelemesi! 1 ay Qualcomm Snapdragon 870 5G yonga seti duyuruldu 1 ay God of War'u geliştiren stüdyo henüz duyurulmamış bir oyun üzerinde çalışıyor 1 ay 2020'nin kötü hatıralarıyla dolu 2020 oyunu büyük ilgi görüyor 1 ay Türkiye'de üretilecek Hyundai Bayon'un tasarımından yeni ipuçları geldi 1 ay Kısa filmleriyle tanınan Mahmut Akay'dan X-Men filmi! 1 ay Netflix'in abone sayısı açıklandı 1 ay Avrupa aşı pasaportunu masaya yatıracak 1 ay İstanbul Fırkateyni 23 Ocak'ta deniz indirilecek 1 ay Netflix'in bilim kurgu dizisi Snowpiercer, 3. sezon onayını aldı 1 ay Macera oyunu NUTS, Apple Arcade'e geliyor 1 ay 'Rust' oyununun yükselişi devam ediyor: Steam'de yeni rekor kırdı 1 ay GÖRÜNTÜLENEN Bira üretiminde kullanılabilecek analiz yöntemi geliştirildi Sonraki The Medium detaylı sistem gereksinimleri yayınlandı 1 ay Gezgin seyir füzeleriyle donatılmış Türk denizaltıları, Karadeniz’de dengeleri değiştirebilir 1 ay İki yeni büyük PUBG oyunu üzerinde çalışılıyor 1 ay Tüm yeni Peugeot modelleri yüksek performanslı versiyonlara sahip olacak 1 ay MediaTek gelecek yıl 5nm sürecine geçiyor 1 ay Samsung Galaxy Buds Pro duyma problemi olanlar için güncelleme yayınladı 1 ay Karaborsacı grup 2.000 adet PS5 siparişi daha verdi: "Her seferinde daha da kolaylaşıyor" 1 ay Sağlık çalışanlarına uygulanan izin yasakları kaldırıldı 1 ay 16 çekirdekli Intel Alder Lake işlemcisi DDR5 RAM’le ortaya çıktı 1 ay Nvidia referans tasarım RTX 3060 planlamıyor 1 ay Otokar'ın sürücüsüz otobüsü testleri başarıyla geçti 1 ay realme Watch S ülkemizde satışa çıkıyor 1 ay Merakla beklenen Hitman III'ün inceleme puanları paylaşıldı: 88/100 1 ay PS Store'da yeni kampanya başladı: İşte dikkat çeken indirimler 1 ay Range Rover Evoque'un 1.5 litre benzinli motor seçeneği Türkiye'de: İşte fiyatı 1 ay Peaky Blinders filmi doğrulandı: Seri finali olacak 1 ay Akıllı saatler, COVID-19'un erken teşhisine yardımcı olabilir 1 ay Microsoft, Amazon ve Google bazı büyük çaplı oyun stüdyolarını satın almak istiyor 1 ay Ocak ayında Xbox Game Pass'e eklenecek yeni oyunlar belli oldu: Desperados III, Control ve daha fazlası 1 ay Omsan Lojistik, Marmaray ile deniz altından otomobil taşıyarak bir ilke imza attı Daha Eskiler
    Yeni Haber
    şimdi
    Geri Bildirim