Son Aramalarınız TEMİZLE
    Genel Hızlı Tercihler Sıfırla
    Header'ı Tuttur
    Header'da Teknoloji Gündemi
    Anasayfa
    Büyük Slayt ve Popüler Haberler
    Döşeme Stili Ana Akış
    Kaydırarak Daha Fazla İçerik Yükle
    İçerikleri Yeni Sekmede Aç
    Detay Sayfaları
    Kaydırarak Sonraki Habere Geçiş
    Renk Seçenekleri
    Gece Modu (Koyu Tema)
    Sadece Videolar için Gece Modu
    Anlık Bildirim

    Tat algısı normal kilolu ve obez kişiler arasında farklılık gösteriyor

    Obezite ile besin tüketim miktarı ve besinlerden alınan haz arasındaki ilişkiyi aydınlamak amacıyla the University of Iowa kurumundan bir grup araştırmacı 290 yetişkini içeren bir araştırma yaptı.
    11 ay
    2,8b
    1
    17
    Diğer Bilim ve Teknoloji
    Bilim, sanat, horoloji editörü
     
    Bireylerdeki gereğinden fazla besin tüketme eğilimi, yiyeceklerin verdikleri hazların bir sonucu olarak karşımıza çıkabiliyor. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics dergisinde yayımlanan yeni bir araştırmaya göre normal kiloya sahip insanlar ile fazla kiloya sahip insanlar arasında; yiyeceklerin tatlarının algılanması arasında anlamlı bir farklılık saptanamamasına karşın, obez olan katılımcıların obez olmayan katılımcılara oranla; yiyeceklerin başlangıcında algıladıkları tat duyusunun çok daha kuvvetli olduğu tespit edildi.

    Ayrıca yemek başlangıcından sonra alınan tat duyularnın, obez olan katılımcılarda, obez olmayanlara oranla; kademeli ve daha hafif bir şekilde azaldığı da bildiriliyor. Yiyeceklerden alınan haz miktarının belirlenmesi; bazı insanların niçin diğer insanlara oranla daha fazla besin maddesi tükettiklerini açıklamaya yardımcı olacak gibi görünüyor.

    Obezite


    Obezite toplum açısından oldukça büyük bir kitleyi kapsayan bir sağlık sorunu olmayı sürdürüyor. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki halkın yaklaşık olarak %30'u obez ve Amerikan toplumundaki obeziteye bağlı sağlık sorunları yükselmeye devam ediyor. Obezitenin çok farklı sebepleri olsa da yiyeceklerin miktarı ve tüketilen yiyeceklerin cinsinin de obezite açısından önemli bir rolü bulunuyor. Bu noktada da tat algılarının fazla besin tüketimine sebep olduğu düşünülüyor.

    Bireyler, gereğinden fazla gıda maddesi tükettikçe azalan marjinal tat algısı olarak adlandırılan bir durum içerisine giriyorlar. Bu durum sonucunda da besin tüketiminden alınan haz ve lezzet seviyeleri düşüş eğilimi gösteriyor. Besinden alınan haz ile besin tüketim miktarı arasındaki ilişki ise ''duyusal spesifik tokluk'' olarak adlandırılıyor.

    Marjinal tat algısı algısının obez, fazla kilolu ve normal kilolu kişilerde farklılık gösterip göstermediğini, beslenme bilgisinin marjinal tat algısı adı verilen durumu etkileyip etkilemediğini ve kişilerin anlık lezzet algılarını belirlemek amacıyla the University of Iowa kurumundan bir grup araştırmacı 290 yetişkini içeren ( 161 kişi normal kilolu, 78 fazla kilolu, 51 obez ) klinik olmayan randomize kontrollü araştırma yaptı.

    Tat algısı


    Araştırma içerisinde katılımcılara bir parça çikolata sunuldu ve katılımcılara bu çikolatadan kendilerini rahatsız hissetmeyene kadar; istedikleri kadar tüketebilecekleri söylendi. Katılımcılar sayıları 2 ila 51 parça arasında değişen miktarlarda çikolata tüketti. Katılımcıların yarısına ise araştırma öncesinde çikolata hakkında besinsel bilgiler verildi.

    Belirli bir yiyecekten alınan hazzın; yiyecek daha fazla yendikçe azaldığı düşünülüyor. Araştırma sonuçlarına göre normal kilolu ve fazla kilolu katılımcılar arasında hissedilen lezzet algısı arasında çok büyük bir fark tespit edilmemekle birlikte; tüketilen her çikolata parçasından sonra haz derecelendirmesinin genel olarak düşüş eğilimi gösterdiği belirlendi.


    Bütün bunlarla birlikte obez katılımcıların başlangıçta daha yüksek tat algısına sahip oldukları, yenilen her parça çikolatadan sonra alınan haz ölçeğinin; obez olmayan bireylere göre daha yüksek puanlarla eşleştirildi tespit edildi. Ayrıca obez kişilerin yiyeceklerden aldığı haz skalası da diğer katılımcılara oranla daha yavaş bir oranla düşüş gösterdi.

    Araştırma öncesinde aç olan insanların ise daha kuvvetli bir tat algısına sahip oldukları, kadınların lezzet algılarının erkeklerden daha hızlı azaldığı ve çikolata tüketiminden önceki bilgilendirmenin; tat algısını etkilemediği keşfedildi.

    Ayrıca Bkz. "Kırmızı şarabın içindeki maddeler depresyonu ve anksiyeteyi önlüyor olabilir"

    Bulgular neticesinde, obez katılımcıların lezzet algılarında, obez olmayanlara benzer bir düşüş yaşamak için obez olmayan katılımcılardan daha fazla miktarda çikolata tüketmesi gerektiği belirlendi. Bütün bu durumlar da obez insanların niçin normal kilolu insanlara oranla daha fazla besin maddesi tükettiğini açıklıyor gibi görünüyor.

    https://medicalxpress.com/news/2019-07-individuals-obesity-satisfaction-food.html Yorum Yaz Bu haberi, mobil uygulamamızı kullanarak indirip,
    istediğiniz zaman (çevrim dışı bile) okuyabilirsiniz:
    DH Android Uygulamasını İndir DH iOS Uygulamasını İndir
    Yorumlar (9) Yorum Yaz Forumda Gör
    MonitörKertenkelesi 11 ay
    Tat algısının herkeste farklı olduğuna katılıyorum. Öyle olmasa herkes her besini aynı lezzette sever, yer veya yemezdi. Bir çok insan bu yüzden yemek seçiyor. Birinin sevdiği bir tatlıyı bir diğeri ağzına koymuyor. Mesela alkol bazıları içilebilir keyifli bir içecek iken bazıları için içilmesi mümkün olmayan kötü tatlı bir sıvı olarak görülüyor. Alkolü hiç kullanamayan ile bir alkoliğin tat algısının da farklı olduğuna inanıyorum.
    Ayrıca kimse tadını sevmediği, keyif almadığı bir besini tüketmiyor. Tüketmek istemiyor.
    ThePscho 11 ay
    Obezim, haber doğru. Çünkü diyete girdikten sonra yiyeceklerden alınan tat giderek azalmaya başlıyor. Hatta belirli bir kilonun altına indiğinde ise ciddi bir fark oluyor.
    EienV 11 ay
    ne büyük tezat,obez kişiler yemeyi sevdiği için tat algıları daha gelişmiş olması gerekirken azalıyormuş
    OverClocK1ng (Tuluğ ) 11 ay
    Herhalde ki. Ne kadar kiloluysan, o kadar lezzetli geliyor. Yoksa niye bu kadar kilolu olayım ki...
    Guest-0E184FE49 11 ay OverClocK1ng
    Dayı sen yağ oranını bi %10'a indir de ondan sonra göreyim yediklerin sana nasıl geliyor LOL. Bilen bilir, genetik yatkınlığın yoksa %10 ve aşağısı insana her gün rüyasında yemek gördürtüyor
    viper (Korcan Ayata) 11 ay
    Obezitenin çok farklı sebepleri olsa da yiyeceklerin miktarı ve tüketilen yiyeceklerin cinsinin de obezite açısından önemli bir rolü bulunuyor.


    Bu ifadenin dogrusu: Obezitenin genetik ve hormonal bozukluktan kaynaklanan kismi az olmakla beraber, yiyeceklerin cinsinin, tüketme sıklıgının ve bagırsak florasının obezite açısından önemi büyük.

    Hayat tarzınızı degistirip, dogru gıdalarla beslenirseniz, günde 3-4 bin kalori de yeseniz obez olmazsınız.

    Tad alma tamamen bir ürüne ne kadar sık maruz kaldıgınızıla ilgilidir. Cok elma yiyen ve hic yemeyen birisi farkli tad alacaktır. Hic seker kullanmayan, pasta, börek, bisküvi, dondurma, recel, bal, sekerli icecek yemiyen birisine domates, havuc cok tatli gelir.

    Obezitenin sebebi aşırı-işlenmiş sahte gıdaların gün boyu sık sık tüketilmesidir. Daha obez sınırına gelmeden insülin direnci de baslar ve herseyi daha da hızlandırır.
    al-ozaria (özer özer) 11 ay
    Bence tat algısının insandan insana göre güçlü - güçsüzlüğü; koku algısı gibi daha çok genetik sebeplerden; sadece genetik değil tabi de duyulardaki nesilden nesile kalıtsal aktarımın en azından obezite gibi faktörlerden daha etkin olduğu görüşündeyim.
    smart1978 (X Y) 11 ay
    Obezite icin bir ara medyada saglam pozitif ayrimci roller algilar olusturuyorlardi. Artik obezitenin insan hayatindaki turlu turlu tehlikeleri ve erken olumleri de goz onune alinca abak gibi ortaya cikinca vazgecilmise benziyor :) .


    Ozeti :
    Zayif ve ac iseniz tat alma duyunuz da artiyor
    :)


    Ne guzel . Hayattan zevk alabilmek icin az yani dozunde yenmeli icilmelidir :) .
    AL3lMA (Akın ) 11 ay
    Katılmıyorum zayıf insanların tat algısı daha yüksektir obez ise sadece yemek istiyor yemek istediği için yiyor alinan tat lezzet hazzi zayıflarda daha iyi tecrübeyle sabit
    cebrail.bsrn (cebrail başaran) 11 ay
    Tabiki öyle ne bulsam yiyorum ben. Herşeyin tadı geliyor :D (Herşeyide değil tabi)
    Yorum Yaz Forumda Yanıtla
    Sorgu:
    Önceki ve Sonraki İçerikler
    Daha Yeniler 11 ay AMD X590 yongaseti hazırlığında 11 ay RTX 2060/2070 Super’den bir üst model elde edilebilir mi? GPU ID’lerindeki ince detay 11 ay Apple CEO'su Tim Cook: Mac Pro'yu ABD'de üretmeye devam edeceğiz 11 ay AMD yeni EPYC işlemcilerini tanıtmak için bir etkinlik planlıyor 11 ay Porsche fiyatına Renault: İşte yeni Megane RS Trophy-R'ın fiyatı 11 ay Samsung Galaxy Fold'un çıkış tarihi netleşti 11 ay PS Plus Ağustos 2019 oyunları açıklandı 11 ay AMD geçen yıla göre büyük düşüş yaşıyor 11 ay DH Android uygulaması gelişmiş arama özelliği ve birçok yeni özellik ile güncellendi 11 ay Oyna Kazan toplamda 1BTC ve 50 000 XRP ödül dağıtacak 11 ay Görüntüyü yakınlaştıran kontakt lens geliştirildi 11 ay Porsche'nin ilk elektrikli otomobili Taycan, 30.000 ön sipariş aldı 11 ay Eco Wave Power, dalgadan enerji üreten ikinci santrali kuruyor 11 ay Microsoft, Windows 10 Hesap Makinesi uygulamasına gelen yenilikleri duyurdu 11 ay Üç arka kameralı LG Q60'ın Türkiye fiyatı belli oldu 11 ay Yeni Opel Combo'ya 130 beygirlik 1.2 benzinli otomatik takviyesi 11 ay PlayStation 5 çok yüksek seviyeden ön siparişe başladı 11 ay Black Shark 2 Pro resmen tanıtıldı: Snapdragon 855 Plus işlemci + 12 GB RAM 11 ay Huawei her şeye rağmen 118 milyon telefon sattı 11 ay Temassız ödeme limiti 90 liradan 120 liraya yükseltildi 11 ay GÖRÜNTÜLENEN Tat algısı normal kilolu ve obez kişiler arasında farklılık gösteriyor Sonraki Apple, Google'ın iOS'ta bulduğu güvenlik açıklarından birini henüz kapatmadı 11 ay Sony açıkladı: ABD ve Çin arasındaki ticaret savaşı PlayStation fiyatlarını yükseltebilir 11 ay Tesla'nın yeni dev ''Powerbank''leri : Megapack 11 ay Hem yakışıklı hem donanımlı | MSI PS63 Modern incelemesi 11 ay MediaTek oyunculuk odaklı G90 serisi yongalarını duyurdu 11 ay SEC onaylı ilk kripto para Quarters oldu 11 ay Dünya'nın yakınından geçen dev asteroit, astronomları endişelendirdi 11 ay Facebook Beğen tuşu barındıran siteler verilerden sorumlu olacak 11 ay Super Mario Maker 2 Video İnceleme 11 ay Xbox Live Gold Ağustos 2019 oyunları açıklandı 11 ay ADATA PCIe 4.0x4 arayüzünü kullanan GAMMIX S50 SSD’sini duyurdu 11 ay Peaky Blinders beşinci sezon fragmanı yayınlandı 11 ay Nane ağzımızdaki ferahlık hissini nasıl oluşturuyor ? 11 ay AsRock özelleştirilmiş tasarımlı RX 5700 XT modellerinin tarihini doğruladı 11 ay NASA, yörüngede 'uzay aracı parçaları' üretmek için harekete geçti 11 ay Messenger Instant Games kapanıyor 11 ay n11.com'da ikinci el araç satışı başlıyor 11 ay Nintendo Switch, Android sayesinde Half-Life 2 ve Portal çalıştırabiliyor 11 ay TikTok'un yapımcısı ByteDance kendi akıllı telefonunu üreteceğini açıkladı 11 ay Zeiss CEO'su: Akıllı telefonlar için 40 megapiksel kamera fazlasıyla yeterli Daha Eskiler
    Alternatif Görünümler Geri Bildirim
    Yeni Haber
    şimdi